CANDELE

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…con carciofi arrostiti

Candele con carciofi arrostiti

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Candele con Carciofi - Chef Antonio D'Angelo

Preparazione

Cuocere la pancia di maiale per 36 ore a 65°, condire i carciofi con aglio, olio, sale e pepe cuocendoli per 40 minuti alla griglia. Fare un fondo cipolla, aggiungere il maiale ed infine i carciofi lasciando cuocere per qualche minuto. Una volta cotta la pasta aggiungerla al sugo e mantecare per qualche minuto aggiungendo olio di oliva, pepe e parmiggiano grattuggiato.

Creato, n.d.

Alcuni elementi

Ingredienti

  • Candele o ziti, 80gr
  • Mammole, n1
  • Pancia di maiale, 20gr
  • Carciofi
  • Sale, pepe, Olio extravergine e Parmiggiano
  • Salsa, no

TORNA

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